Gerovassiliou Avaton - Domaine Gerovassiliou

Die Herkunft des Avaton

Der Avaton, ein Wein von Gerovassiliou, stammt aus der renommierten Anbauregion Epanomi PGI. Dieser Wein ist eine Hommage an die griechische Weintradition und wird aus einer sorgfältigen Mischung von drei einheimischen Rebsorten hergestellt: Limnio (40%), Mavroudi (30%) und Mavrotragano (30%). Was Gerovassiliou und seine Weine so besonders macht, ist die konstant hohe Qualität, die jeden einzelnen Wein zu einer Ikone werden lässt. Der Avaton bildet da keine Ausnahme und repräsentiert auf eindrucksvolle Weise das Terroir und die Expertise des Winzers. Die Hingabe zum Detail und die Leidenschaft für den Weinbau spiegeln sich in jedem Schluck wider. Die Auswahl der Rebsorten und die sorgfältige Vinifizierung tragen dazu bei, einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität zu schaffen.

Die Tradition der Limnio-Traube

Besonders hervorzuheben ist die Verwendung der Limnio-Traube, die bereits im Jahr 500 v. Chr. von Aristophanes als "Limnia Ampelos" erwähnt wurde. Diese Sorte, die nachweislich die älteste griechische Rebsorte ist und ihren Ursprung auf der Insel Limnos hat, bildet den Hauptanteil in diesem Wein. Im Gegensatz zur üblichen alkoholischen Gärung in Stahltanks, erfolgt diese beim Avaton in speziellen Holz-Fudern aus dem Burgund. Anschließend reift der Wein für 12-18 Monate in französischen Barriques. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension und Komplexität, die ihn von anderen Weinen unterscheidet. Die Kombination aus traditionellen Anbaumethoden und modernen Vinifizierungstechniken macht den Avaton zu einem einzigartigen Wein.

Verkostungsnotizen und Auszeichnungen

Im Glas präsentiert sich der Avaton mit einem kräftig leuchtenden dunklen Rubinrot, das bereits einen wuchtigen Wein verspricht. In der Nase zunächst etwas zurückhaltend, entfaltet der Wein allmählich ein fruchtiges Bouquet von reifen Brombeeren und Schwarzkirschen, untermalt von einer vielschichtigen und würzigen Note, die an Mocca, Kakao und weißen Pfeffer erinnert. Am Gaumen überzeugt der Avaton mit einem kräftigen, vollen Körper, der harmonisch mit der Säure zusammenspielt. Ein schöner mineralischer Touch rundet das Geschmackserlebnis ab. Der Jahrgang 2021 wurde im Barrique ausgebaut und verfügt über einen Alkoholgehalt von 14 % Vol. Der Wein ist mit einem Naturkorken verschlossen und enthält Sulfite. Seine Qualität wurde unter anderem mit einer Silbermedaille bei der Mundus Vini 2020 gewürdigt.
ENTDECKE JETZT DEN AVATON UND BESTELLE DEINE FLASCHE!