Sole Pinot Noir - Domaine Biblia Chora

Die Essenz der Pangeon-Berge in deinem Glas

Erlebe mit dem Sole Pinot Noir einen Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz, der ausschließlich aus der renommierten französischen Rebsorte Pinot Noir gewonnen wird. Dieser Wein vereint die charakteristische Raffinesse der Rebsorte auf das Schönste mit dem unverwechselbaren Terroir der Pangeon-Berge. Der Herstellungsprozess beginnt mit einer einwöchigen, gekühlten Vormazeration bei 6°C, die den Grundstein für die spätere Aromenvielfalt legt. Anschließend folgt die traditionelle Rotweinbereitung, bei der die Aromen vollends entfaltet werden. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für ganze 12 Monate in erlesenen französischen Eichenfässern, wo auch der malolaktische Umbau stattfindet, der ihm seine besondere Weichheit verleiht. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir von strahlendem Purpurrot, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Ein Fest für die Sinne: Aromen und Texturen

Wenn du deine Nase ins Glas hältst, wirst du von zarten Aromen reifer Sommerfrüchte verführt, insbesondere von saftigen Schwarzkirschen und süßen Maulbeeren, die von subtilen Gewürz- und Vanillenoten elegant untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich dieser modern interpretierte, elegante und trockene Rotwein mit einer verlockenden Saftigkeit und Leichtigkeit, begleitet von den für Pinot Noir so typischen, seidigen Tanninen. Eine lebendige Säure und ein bemerkenswert langer Nachhall runden das Geschmackserlebnis auf harmonische Weise ab. Der Sole Pinot Noir ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Einladung, die Sinne zu verwöhnen und die Schönheit des Augenblicks zu genießen.

Dein vielseitiger Begleiter für kulinarische Höhenflüge

Der Sole Pinot Noir ist ein wahrer Alleskönner, wenn es um die Begleitung verschiedenster Gerichte geht. Er harmoniert wunderbar mit reichhaltigen Nudelgerichten, sowohl mit hellen als auch mit dunklen Soßen, passt hervorragend zu herzhaften Fleischschmorgerichten und ergänzt die vielfältigen Aromen der asiatischen Küche auf das Beste. Serviere diesen besonderen Tropfen idealerweise kellerkühl bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Der Sole Pinot Noir ist bereits jetzt ein Genuss, kann aber auch problemlos bis zu 10 Jahre gelagert werden, wobei er im Laufe der Zeit noch an Komplexität und Tiefe gewinnen wird.
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