Die Rückkehr zur Ur-Tradition mit Domaine Papagiannakos

Mit dem Retsina Origins 2024 - Papagiannakos erlebst du eine beeindruckende Renaissance eines oft missverstandenen Klassikers. Domaine Papagiannakos gilt als unangefochtener Pionier, wenn es darum geht, die autochthonen Rebsorten Attikas in die Moderne zu führen. Dieser Wein entspringt der persönlichen Vision des Winzers, die pure, handwerkliche Ur-Tradition seiner Jugend wiederzubeleben. Das Fundament bildet ein charaktervoller Grundwein aus der Rebsorte Savatiano, gepaart mit feinstem, handverlesenem Pinienharz. Das Ergebnis ist ein Retsina, der frei von rustikalen Fehlnoten ist und stattdessen durch Reinheit und handwerkliche Präzision besticht.

Ein ätherisches Geschmackserlebnis voller Klarheit

Das sensorische Profil des Retsina Origins 2024 - Papagiannakos besticht durch ein intensives und tiefes Bouquet. Schon im ersten Moment nimmst du die dominante Piniennote wahr, die von Noten aus Kiefernbalsam, Mastix und mediterranen Wildkräutern wie Rosmarin und Thymian begleitet wird. Diese kraftvolle Harzwürze verschmilzt harmonisch mit der sauberen Frucht von reifen Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Am Gaumen zeigt der Wein seine wahre Meisterschaft: Der Antritt ist kompromisslos authentisch und harzgeprägt, wird jedoch von einer knackigen Frische und einer hervorragenden Struktur perfekt aufgefangen, was in ein langes, fehlerfreies Finale mündet.

Perfekte Begleitung für die mediterrane Genusskultur

Durch seine aromatische Intensität ist dieser Retsina ein genialer Partner für Speisen, die einem Wein viel abverlangen. Er ist der geborene Begleiter zu intensiven griechischen Mezedes, würzigem Feta oder anspruchsvollen Tapas mit Knoblauch. Hervorragend passt er auch zu frittierten Meeresfrüchten, deren Fettgehalt er mit seiner lebendigen Säure ideal durchbricht. Vineas kuratiert für dich diese besonderen Tropfen, um dir den authentischen Lebensstil Griechenlands direkt nach Hause zu bringen. Genieße diesen trockenen, aromatisierten Weißwein am besten gut gekühlt bei etwa 8 Grad Celsius für das volle Aroma-Spektrum.

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