Papagiannakos Vientzi - Savatiano Single Vineyard

Die Wiederentdeckung einer griechischen Ikone

Der Savatiano, einst unterschätzt, hat sich zu einer der bedeutendsten einheimischen Rebsorten Griechenlands entwickelt. Sein Aufstieg ist eng mit dem Namen Vasilis Papagiannakos verbunden, dessen unermüdlicher Einsatz die Renaissance dieser faszinierenden Traube maßgeblich geprägt hat. Der hier präsentierte Savatiano, Jahrgang 2023, stammt aus der renommierten Anbauregion Attika, genauer gesagt aus Markopoulo PGI. Dieser Wein, mit einem Alkoholgehalt von 12,5% Vol., wird aus den Erträgen alter Rebstöcke gewonnen, was seine **besondere Konzentration und Aromenvielfalt** erklärt. Die sorgfältige Vinifizierung bewahrt die natürliche Säure der Traube, was dem Wein ein bemerkenswertes Reifepotenzial verleiht. Enthält Sulfite.

Eine sensorische Reise durch Attika

Schon beim Eingießen offenbart der Savatiano seine Klasse: Ein helles Gold, das im Glas wie ein verborgener Schatz schimmert. Die Nase wird von subtilen, mineralischen Noten umschmeichelt, die eine unaufdringliche Eleganz ausstrahlen. Zarte Anklänge von Petrol und Schießpulver verleihen dem Bouquet eine überraschende Tiefe. Darunter entfaltet sich ein **tropisches Aromenspiel** von Ananaskompott, Bergamotte, Orangenkonfit und Aprikosencreme. Diese komplexe Aromatik erinnert an große Weißweine aus der nördlichen Rhône, wie Condrieu oder St-Péray, jedoch zu einem deutlich erschwinglicheren Preis. Der Wein präsentiert sich als ein authentischer Botschafter seines Terroirs, der die einzigartigen Eigenschaften der attischen Landschaft widerspiegelt.

Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse

Am Gaumen entfaltet der Savatiano sein volles Potenzial und verwandelt sich in ein wahres Fest der Sinne. Trotz seines moderaten Alkoholgehalts von 12,5% Vol. überzeugt er mit seiner **Gehaltfülle und seinem beeindruckenden Volumen**. Die mineralischen Noten, die bereits in der Nase präsent waren, setzen sich am Gaumen fort und erinnern an Schiefergestein aus dem Rheingau. Diese mineralische Struktur verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die ihn von vielen anderen Weißweinen abhebt. Der trockene Geschmack und die präzise Säure sorgen für ein langes und anhaltendes Finale, das Lust auf mehr macht. Der Savatiano ist ein Wein, der Geschichten erzählt und unvergessliche Momente schafft.
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