Gerovassiliou Chardonnay - Domaine Gerovassiliou

Die Vielseitigkeit des Chardonnay

Die Chardonnay-Traube, eine wahre Meisterin der Anpassung, beweist ihre Flexibilität durch ihre Fähigkeit, in unterschiedlichsten Terroirs zu gedeihen. Von kühlen Klimazonen bis hin zu sonnenverwöhnten Hängen, diese Rebsorte findet überall ihren Platz. Ihr internationaler Ruf eilt ihr voraus, und so ist es kein Wunder, dass sie auf dem Weingut Gerovassiliou in der Region Epanomi PGI, Griechenland, eine Heimat gefunden hat. Die dortigen Chardonnay-Reben, gepflanzt im Jahr 1983, bringen Jahr für Jahr Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor, die die Basis für diesen besonderen Wein bilden. Die Hingabe zum Detail, von der Auswahl der Trauben bis zur Vinifizierung, spiegelt sich in jedem Schluck wider.

Die Kunst der Vinifizierung

Der Jahrgang 2023 dieses Chardonnay ist das Ergebnis eines sorgfältigen Prozesses. Nach der Ernte werden die Trauben einer kurzen Maischestandzeit unterzogen, um die Aromenvielfalt zu intensivieren. Die anschließende Gärung erfolgt in französischen Holzfässern, die dem Wein eine subtile Komplexität verleihen. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für etwa sechs Monate auf der Feinhefe im Holzfass. Diese Methode verleiht ihm zusätzlichen Körper und eine harmonische Aromenstruktur. Der Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein seine unverwechselbare Note, die perfekt mit den fruchtigen Aromen harmoniert.

Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse

Im Glas präsentiert sich dieser Chardonnay in einem hellen Goldton mit einem zarten Grünschimmer. Am Gaumen entfaltet sich eine fabelhafte Textur, begleitet von einer erfrischenden Säure und einer perfekten Balance zwischen Frucht und Holz. Aromen von Zitrusfrüchten und Honigmelone verschmelzen mit würzigen Noten und einem Hauch von Rauch und Vanille. Dieser gehaltvolle und komplex strukturierte Wein mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % Vol. ist ein idealer Begleiter zu Jakobsmuscheln oder gegrilltem Fisch. Aufgrund seines Reifepotenzials kann er problemlos noch 3-4 Jahre in der Flasche gelagert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten. Er ist mit einem Naturkorken verschlossen und enthält Sulfite.
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