Ammos Terra Leone Palivou Estate

Entdecke die Tiefe des Ammos Terra Leone

Tauche ein in die faszinierende Welt des Ammos Terra Leone, eines trockenen Rotweins von außergewöhnlicher Qualität, der die geschützte Ursprungsbezeichnung Nemea trägt. Dieser reinsortige Agiorgitiko, geboren in der renommierten Lage Kokkinies im Herzen des antiken Nemea Tals, ist eine Hommage an die Essenz dieser edlen Rebsorte. Lass dich von seiner tiefgründigen Persönlichkeit verzaubern und entdecke, wie das Weingut Palivou mit innovativen Weinbau-Techniken und modernsten Erkenntnissen im Agiorgitiko-Anbau ein wahres Meisterwerk erschafft. Der Ammos Terra Leone ist mehr als nur ein Wein- er ist eine Reise durch die griechische Weinbaukunst.

Innovative Vinifikation für höchste Ansprüche

Die Vinifikation des Ammos Terra Leone ist ein Prozess, der höchste Ansprüche erfüllt. Eine fünftägige Kaltmazeration bei 8 °C leitet den Prozess ein, gefolgt von einer traditionellen Rotweinbereitung mit einer Extraktionszeit von 24 Tagen. Diese sorgfältigen Schritte sind entscheidend für die maximale Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen, die den Wein so einzigartig machen. Die anschließende Reifung über 14 Monate in einer Kombination aus neuen französischen Eichenfässern und Amphoren verleiht dem Ammos Terra Leone seine zusätzliche Komplexität und unverkennbaren Nuancen. Abschließend reift er noch acht Monate in der Flasche, um seine Aromen vollends zu entfalten.

Ein sensorisches Feuerwerk für deine Sinne

Der Ammos Terra Leone ist ein tiefer, intensiver und begeisternder Wein, der die Charakteristiken der Agiorgitiko-Rebe in Perfektion zum Ausdruck bringt. Sein konzentriertes Bouquet offenbart Aromen von schwarzen Früchten wie Schwarzkirschen, Sauerkirschen und Brombeeren, die harmonisch mit Noten von Lakritz, Kaffee, Vanille, gerösteten Nüssen und Schokolade verschmelzen. Mit etwas Zeit im Glas entfaltet sich eine subtile mineralische Note, die das Gesamtbild abrundet. Am Gaumen präsentiert sich der Ammos Terra Leone reichhaltig, mit dichten Tanninen und einer fesselnden Persönlichkeit, die bis in den pfeffrigen Nachgeschmack hinein anhält. Lass dich von diesem sensorischen Feuerwerk verführen!
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