Noema Palivou Estate - Biodynamischer Anbau

Entdecke Noema: Ein biodynamischer Wein aus Nemea

Tauche ein in die Welt des Noema, eines außergewöhnlichen, trockenen Rotweins, der aus einer harmonischen Komposition von 60% Agiorgitiko, 23% Cabernet Sauvignon und 17% Syrah entsteht. Dieser Wein entspringt den biodynamisch kultivierten Weinbergen der Familie Palivou im geschichtsträchtigen Tal von Nemea, wo das Vertrauen in die natürliche Kraft der Umgebung einen Wein von unvergleichlicher Ausdrucksstärke hervorbringt. Die biodynamische Bewirtschaftungsmethode, die auf den Prinzipien der Nachhaltigkeit und des Respekts vor der Natur basiert, trägt dazu bei, dass der Noema seine einzigartige Persönlichkeit und seinen unverwechselbaren Charakter entfaltet. Lass dich von diesem Meisterwerk der Weinkunst verzaubern und erlebe die pure Essenz des Terroirs von Nemea.

Die einzigartige Vinifikation des Noema

Die Herstellung des Noema ist ein Prozess, der Hingabe und Präzision erfordert, um die Vielschichtigkeit und Tiefe dieses Weins zu gewährleisten. Der Cabernet Sauvignon und der Syrah durchlaufen zunächst eine Reifephase von 12 Monaten in neuen 225-Liter-Akazienfässern, wodurch sie ihre Aromenvielfalt entfalten und eine subtile Würze entwickeln. Anschließend werden sie mit dem Agiorgitiko des Folgejahrgangs verschnitten, um eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur zu erzielen. Diese Cuvée reift dann für weitere 12 Monate in neuen 225-Liter-französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Eleganz verleihen. Die Kombination aus Akazien- und Eichenholz prägt den Noema auf einzigartige Weise und verleiht ihm seine unverkennbare Persönlichkeit. Insgesamt reift der Noema 24 Monate in Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er seine volle Reife erreicht und auf den Markt kommt.

Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse

Der Noema präsentiert sich mit einer tiefen, fast undurchdringlichen rubinroten Farbe und offenbart ein expressives Bouquet mit betörenden süßen Aromen. Noten von getrockneten Früchten, Schwarzkirsche, Himbeere, Feige und schwarzer Johannisbeere verschmelzen mit Nuancen von süßen Gewürzen, eleganten floralen Akzenten und mineralischen Anklängen, die an Graphit erinnern. Eine deutliche Präsenz von Eiche und Vanille rundet das vielschichtige Aromenprofil ab und verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension. Am Gaumen entfaltet der Noema seine ganze Pracht: Er ist trocken, vollmundig, mit samtig-reifen Tanninen und einer harmonischen Säurestruktur. Dieser Wein ist ein wahres Geschmackserlebnis, das man förmlich "kaut", mit einem beeindruckenden und lang anhaltenden Abgang, der noch lange in Erinnerung bleibt.
Entdecke jetzt den Noema und lass dich von seiner einzigartigen Qualität überzeugen!