The Unique Mavrostyfo - Papargyriou Estate

Die Wiedergeburt einer antiken Legende

Der Unique Mavrostyfo vom Weingut Papargyriou ist weit mehr als nur ein Rotwein; er ist das Ergebnis einer leidenschaftlichen Spurensuche. Jannis Papargyriou, der in der Fachwelt als Reben-Archäologe gilt, hat auf der Peloponnes eine fast verschollene Sorte zu neuem Leben erweckt. Bei diesem Wein handelt es sich um einen speziellen Klon der Mavroudi-Traube aus Korinthia, der durch experimentelle Mikro-Vinifizierung veredelt wurde. Vineas präsentiert dieses unfiltrierte Kraftpaket als exklusive Rarität für Kenner, die das Unbekannte suchen. Mit 15 % Alkohol und zwölf Monaten Reife in Eichenfässern verkörpert er die perfekte Symbiose aus griechischer Tradition und moderner Kellerkunst.

Ein sensorisches Monument voller Tiefe

In der Farbe zeigt sich dieser Wein als tiefes, fast undurchdringliches Purpur. Das Bouquet ist eine Reise durch die wilde Natur Griechenlands: Saftige Sauerkirschen und Cassis verbinden sich mit komplexen Aromen von grünem Pfeffer, Muskatnuss und feuchtem Waldboden. Florale Akzente von Lavendel und Veilchen sowie süßliche Noten von Vanille und Zimt runden die Nase ab. Am Gaumen entfaltet sich ein massiver, fast marmeladiger Körper, der dennoch perfekt balanciert wirkt. Hier treffen dunkle Beeren auf markante animalische Nuancen von Leder und Tabak, begleitet von einer feinen Jod-Note, die dem Wein eine beeindruckende dreidimensionale Struktur verleiht.

Vollendung im Glas und im Keller

Der Abgang des Mavrostyfo ist phänomenal lang und hinterlässt bleibende Eindrücke von dunkler Schokolade und einer erdigen Mineralität. Dank seiner enormen Extraktkraft besitzt dieser Wein ein Lagerpotenzial von bis zu 14 Jahren, wobei er mit der Zeit an Komplexität gewinnt. Aufgrund der unfiltrierten Abfüllung empfehlen wir ein vorsichtiges Dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Als Speisebegleiter harmoniert er exzellent mit kräftigem Rindergulasch, Lammkarree oder reifem Bergkäse. Für die Kuratoren von vineas.shop ist dieser Tropfen eine echte Sensation, die beweist, dass Griechenland zu den spannendsten Weinregionen der Welt gehört.