Xinomavro Hedgehog - Alpha Estate

Die Herkunft des Weins

Der "Hedgehog", ein faszinierender Rotwein, entspringt der renommierten Anbauregion Amyndeo PDO in Griechenland. Seine Wurzeln liegen im Jahrgang 2021, wo die Xinomavro-Rebe auf dem "Igel-Weinberg" in einer Höhe von 690 Metern gedeiht. Die nördliche Ausrichtung dieses Weinbergs bietet ideale Bedingungen für die Reben, während im Herbst zahlreiche Igel hier nach Nahrung suchen, was der Einzellage ihren charmanten Namen verleiht. Als Wein mit der Qualitätsstufe "Amyndeo PDO" steht der "Hedgehog" für sortenreine Weine aus der Xinomavro-Rebe, die im Vergleich zur Region Naoussa für ihre leichtere Körperstruktur und eleganten Textur bekannt sind. Die Gerbstoffe präsentieren sich hier besonders fein und geschmeidig. Ein Wein, der die Essenz seines Ursprungs in sich trägt.

Sensorische Entdeckungsreise

Im Glas schimmert der "Hedgehog" in einem hellen Rubinrot. Seine Nase offenbart eine bemerkenswerte Typizität, geprägt von komplexen fruchtigen Noten. Rote Früchte und Waldbeeren verschmelzen harmonisch mit erdigen Nuancen und einer subtilen Würze. Am Gaumen entfaltet sich der erste Schluck mit einer belebenden Säure, die von einem feingliedrigen Tannin begleitet wird. Dieser Rotwein ist ein Charakterkopf mit Ecken und Kanten, der dennoch eine moderne Interpretation bietet. Er verspricht ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Die einzelnen Aromen verschmelzen zu einer Komposition, die sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert.

Kulinarische Empfehlungen und Ausbau

Der "Hedgehog" ist ein exzellenter Begleiter zu Barbecue, gegrilltem Fleisch, saftigen Rumpsteaks und würzig gereiftem Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Partner für herzhafte Speisen. Der Wein reift 12 Monate im Holzfass und weitere 12 Monate in der Flasche, was ihm seine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % Vol. und einem klassischen Korkverschluss verspricht dieser Wein Genuss auf höchstem Niveau. Er ist ein Wein für besondere Momente, der durch seinen Ausbau und seine sorgfältige Herstellung überzeugt.
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