Papargyriou - Blanc Wild Ferment

Ungezähmte Eleganz aus den Bergen von Korinthia

Mit dem Blanc Wild Ferment beweist Jannis Papargyriou eindrucksvoll, warum griechische Weißweine aktuell die internationale Fachwelt begeistern. In der Region Korinthia auf dem Peloponnes entsteht ein Wein, der den Geist der Freiheit atmet. Der Name ist hier Programm: Durch die spontane Vergärung mit wilden Hefen erhält der Wein eine authentische Tiefe und einen ungezähmten Charakter, der weit über konventionelle Erzeugnisse hinausgeht. Als Kurator bei vineas.shop hat Dimitrios Tsiortas dieses Juwel persönlich ausgewählt, um Weinliebhabern ein Erlebnis abseits des industriellen Massenmarktes zu bieten. Es ist die perfekte Symbiose aus handwerklicher Tradition und moderner Vision, die diesen Tropfen zur Sensation macht.

Ein sensorisches Wechselspiel zwischen Exotik und Struktur

Die Assemblage aus 65% Moshoudi und 35% Assyrtiko schafft ein faszinierendes Spannungsfeld zwischen aromatischer Verspieltheit und struktureller Kraft. Während der seltene Moshoudi-Klon betörende Noten von Pfirsich, Mirabelle und frischen Gartenkräutern verströmt, liefert die Assyrtiko-Traube mit einer markanten Säure von 6,8 g/L das nötige Rückgrat. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2023 wunderbar ausbalanciert mit einer belebenden Frische und einem harmonischen Alkoholgehalt. Die feine Komplexität der Wildhefe-Vergärung sorgt dafür, dass die exotische Fruchtigkeit nie oberflächlich wirkt, sondern in einem beeindruckend langen, sauberen Finale mündet, das den individuellen Charakter dieser besonderen Cuvée aus Griechenland unterstreicht.

Ein kulinarisches Chamäleon mit beachtlichem Reifepotenzial

Dieser charaktervolle Weißwein erweist sich als idealer Partner für anspruchsvolle Genießer. Ob als erfrischender Sommerwein auf der Terrasse oder als Begleiter zur mediterranen Küche - der Blanc Wild Ferment überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Er harmoniert exzellent mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse und setzt selbst bei leicht scharfen asiatischen Gerichten spannende Akzente. Mit einem Lagerpotenzial von bis zu neun Jahren beweist diese Cuvée zudem eine erstaunliche Reifefähigkeit. Vineas bringt Ihnen dieses Stück moderne griechische Weinkultur direkt nach Hause, damit Sie die Welt voller Überraschungen bei einer Serviertemperatur von 9-11 Grad Celsius in Ruhe entdecken können.