Nychteri - Domaine Sigalas Santorini

Ein Wein wie ein Sonnenuntergang

Die faszinierende Insel Santorini bringt mit diesem Assyrtiko Wein eine wahre Perle hervor. Stell dir vor, du hältst ein Glas in der Hand, dessen Inhalt in einem strahlenden Zitronengelb erglänzt, durchzogen von goldenen Reflexen am Rand. Die Viskosität deutet bereits auf das hin, was dich erwartet: ein dichter, komplexer Wein. Anfangs noch etwas zurückhaltend, offenbart die Nase nach und nach ein Bouquet reifer Aprikosen, begleitet von der Süße von Orangenmarmelade und dem frischen Duft von Mandarinenschalen. Ein Hauch von Honigwaben und gerösteten Nüssen rundet das olfaktorische Erlebnis ab und verspricht einen außergewöhnlichen Genuss. Der Jahrgang 2019 verspricht jetzt schon großes.

Cremigkeit und Charakter

Am Gaumen entfaltet sich dann die ganze Pracht dieses Weines. Eine cremige Textur umhüllt den Mundraum, während Aromen von reifen Früchten und feinen Gewürzen ein komplexes Geschmacksbild zeichnen. Die lange Reifung in Holzfässern und auf der Feinhefe hat hier ganze Arbeit geleistet und dem Wein eine unglaubliche Tiefe und Fülle verliehen. Trotz seiner Komplexität und des beachtlichen Alkoholgehalts von 15% Vol. besticht dieser Assyrtiko durch einen überraschend hohen Trinkfluss. Die lebendige Säure sorgt für eine perfekte Balance und verhindert jegliche Schwere. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl anspruchsvoll als auch unglaublich zugänglich ist.

Ein langanhaltendes Erlebnis

Der Abgang dieses Santorini Assyrtiko ist schlichtweg unvergesslich. Die Aromen klingen noch lange nach, begleitet von einer feinen mineralischen Note, die typisch für die vulkanischen Böden der Insel ist. Dieser Wein ist ein Spiegelbild seiner Herkunft, geprägt von der Sonne, dem Wind und dem Meer. Die über 60 Jahre alten Rebstöcke und der sorgfältige Ausbau über 20 Monate im großen Holzfass tragen ebenfalls dazu bei, dass dieser Wein sein volles Potential entfalten kann. Mit einem Alterungspotential von 10 Jahren steht dir ein Wein bevor, der mit jedem Jahr noch an Komplexität und Finesse gewinnen wird. Er ist jetzt schon ein Meisterwerk.
Entdecke jetzt das volle Potential dieses Weines!