Mega Spileo Cabernet Sauvignon

Einzigartige Herkunft des Cabernet Sauvignon

Die Anbauregion Achaia PGI, insbesondere der Weinberg Kalavrita, ist der Ursprung dieses außergewöhnlichen Cabernet Sauvignons des Jahrgangs 2016. Gelegen in der Nähe des malerischen Bergdorfs Kalavrita auf einer beeindruckenden Höhe von etwa 800 Metern, profitiert der Weinberg von Mega Spileo von einem einzigartigen Mikroklima. Die Nähe zu einem Skigebiet bedeutet, dass die Winter hier von extrem niedrigen Temperaturen geprägt sind. Doch die Mönche, die diesen Weinberg vor Jahrhunderten anlegten, wussten bereits, wie sie die Reben vor den eisigen Winden schützen konnten. Diese lange Tradition und das spezielle Terroir verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die Erfahrung der Winzer sind entscheidend für die Qualität dieses Weines. Ein Wein, der die Geschichte und die Naturgewalten seiner Herkunft widerspiegelt.

Verarbeitung und Reifung

Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben entrappt und zunächst eingeweicht, bevor sie im Ganzen vergoren werden. Dieser Prozess ermöglicht eine optimale Extraktion der Aromen und Tannine aus den Beerenhäuten. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenholzfässern. Diese Reifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Struktur. Die Wahl der Eichenholzfässer ist entscheidend für die Aromenentwicklung des Weines. Nach der Abfüllung lagert der Wein weitere 24 Monate auf der Flasche, bevor er schließlich trinkfertig ist. Diese lange Reifezeit garantiert eine harmonische Integration der Aromen und eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen.

Degustationsnotizen und Charakter

Beim Eingießen offenbart sich eine tiefrote Farbe mit lebendigen roten Schattierungen, die bereits einen Vorgeschmack auf die Aromenvielfalt gibt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen Früchten, Rauchfleisch, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit feinen Tanninen und einer Säure, die seine Lagerfähigkeit unterstreicht. Der Holzfassausbau über 16 Monate verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität. Mit einem Alkoholgehalt von 15 % Vol. ist dieser Cabernet Sauvignon ein kraftvoller und konzentrierter Wein. Ein wahrer Genuss für Liebhaber komplexer und eleganter Weine. Der Korkverschluss garantiert eine optimale Lagerung und Reifung des Weines. Enthält Sulfite.
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