Amalia Brut Moscofilero

Die Entdeckung des Moscofilero-Potenzials

Yiannis Tselepos, ein Pionier des griechischen Weinbaus, erkannte früh das außergewöhnliche Potenzial der autochthonen Rebsorte Moscofilero. Während sein trockener Weißwein "Mantinia" sich großer Beliebtheit erfreut, gilt sein Winzersekt "Amalia Brut" als einer der herausragendsten Schaumweine Griechenlands. Dieser edle Tropfen, benannt nach seiner Frau Amalia, wird nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Durch die 9-monatige Lagerung auf der Hefe in der Flasche entwickelt er seine unvergleichliche, feine Perlage, die das Glas mit einem eleganten Tanz erfüllt. Diese sorgfältige und zeitaufwendige Prozedur ist entscheidend für die Qualität und den Charakter dieses außergewöhnlichen Sekts.

Ein Fest für die Sinne: Die Degustation

Beim Eingießen offenbart der Amalia Brut ein leuchtendes Goldgelb, das von einer lebhaften Perlage durchzogen ist, deren feine Bläschen anmutig zur Oberfläche steigen. Die Nase wird von einem komplexen Aromenspiel verwöhnt: Zunächst entfalten sich frische Zitrusnoten, begleitet von der subtilen Süße reifer Quitten. Darauf folgen delikate Honignuancen und ein Hauch von frisch gebackenem Hefezopf, unterlegt von einer zarten floralen Note, die an duftende Rosenblätter erinnert. Jeder Atemzug ist eine Einladung, die Vielschichtigkeit dieses Sekts zu entdecken.

Eleganz und Frische im Einklang

Am Gaumen präsentiert sich der Amalia Brut zunächst mit einer belebenden Frische, die sich rasch in eine elegante, vornehme Struktur wandelt. Seine filigrane Textur umschmeichelt den Gaumen und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von Raffinesse und Ausgewogenheit. Die Aromen der Nase setzen sich am Gaumen fort, wobei die Zitrusfrüchte und der Honig harmonisch miteinander verschmelzen. Dieser Sekt ist ein Meisterwerk der Balance, das sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu feinen Speisen eine exzellente Figur macht.
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