Amethystos Cava - Domaine Costa Lazaridi

Die Essenz des Terroirs: Drama PGI Cabernet Franc

Aus der renommierten Anbauregion Drama PGI entspringt ein außergewöhnlicher Cabernet Franc, der die Seele seines Terroirs widerspiegelt. Die alten Reben, verwurzelt in felsigem Lehmboden, schenken diesem Wein seine einzigartige Persönlichkeit. Der "Amesthystos Cava" reift zunächst 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, wo er komplexe Aromen und eine samtige Textur entwickelt. Anschließend ruht er mindestens ebenso lange in der Flasche, um seine Aromen zu verfeinern und seine Struktur zu festigen. Diese sorgfältige Reifung verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz. Seit seiner ersten Abfüllung im Jahr 1991 hat dieser Wein durchweg Anerkennung gefunden und gilt bis heute als einer der herausragendsten Weine Griechenlands.

Ein Fest für die Sinne: Degustationsnotizen

Die Degustation des "Amesthystos Cava" offenbart ein intensives, fast schwarzes Dunkelrot, das im Glas schimmert. Das vielschichtige, aromatische Bouquet verspricht ein großes Entwicklungspotenzial. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Spiel von Aromen: Veilchen, Johannisbeere, ein Hauch von Pflaumenmus, Minze und Zedernholz wechseln sich ab und verschmelzen zu einer harmonischen Komposition. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kräftig und gehaltvoll, ohne dabei seine Balance zu verlieren. Die intensiven, ausgewogenen Tannine und die gleichzeitig präsente Frucht lassen auf eine lange Lebensdauer und großen Genuss schließen. Dieser Wein ist ein wahres Meisterwerk griechischer Weinkunst, das jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Kulinarische Harmonie: Speiseempfehlungen

In seinen ersten Jahren harmoniert der "Amesthystos Cava" hervorragend mit intensiven, fleischigen Gerichten wie Wild, Lendensteak oder Rindfleisch in roter Soße. Die kräftigen Aromen des Weins ergänzen die herzhaften Aromen des Fleisches und schaffen eine perfekte Balance. Wenn der Wein bereits länger gereift ist, wird er zu einem idealen Begleiter von eleganten Gerichten wie Filetsteak oder feinem Lammbraten. Die gereiften Tannine und die komplexen Aromen des Weins unterstreichen die Zartheit und den feinen Geschmack des Fleisches. Mit einem Alkoholgehalt von 15 % Vol. und einem Korkverschluss, der die Aromen bewahrt, ist dieser Cabernet Franc ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Jahrgang 2021.
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