Papagiannakos Assyrtiko

Herkunft und Besonderheiten des Assyrtiko

Die Assyrtiko-Traube, ursprünglich beheimatet auf der Vulkaninsel Santorin, ist bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit und die einzigartigen Weine, die sie hervorbringt. Auf Santorin verleiht der vulkanische Boden und die salzige Meeresbrise den Weinen eine unverwechselbare Mineralität, die anderswo schwer zu replizieren ist. Während authentische Santorini-Weine oft hochpreisig sind, bietet dieser Assyrtiko aus Attika eine bemerkenswerte Alternative. Der Jahrgang 2022 spiegelt die Expertise des Weinguts Papagiannakos wider, indem er eine bemerkenswerte Ähnlichkeit zum Original aufweist. Entdecke die mineralische Tiefe und die subtilen Nuancen, die diesen Wein zu einem Erlebnis machen. Er ist nicht nur ein Genuss für den Moment, sondern verspricht auch eine interessante Entwicklung bei weiterer Reifung in der Flasche.

Verkostungsnotizen und sensorische Eindrücke

Beim Eingießen offenbart der Wein eine strahlend zitronengelbe Farbe mit feinen goldenen Reflexen, die bereits einen ersten Eindruck von seiner Qualität vermitteln. Das Bouquet präsentiert sich anfänglich zurückhaltend, entfaltet dann aber eine intensive Aromenvielfalt von frischer Zitronenschale und aromatischen Wildkräutern. Eine dezente mineralische Note untermalt diese Aromen und verleiht dem Wein eine zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Assyrtiko lebendig und erfrischend, getragen von einer präsenten Säure, die dem Wein Struktur verleiht. Seine kräftige Textur und der charakteristische mineralische Nachhall machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter verschiedener Speisen. Lass dich von diesem trockenen Weißwein verzaubern.

Speiseempfehlungen und Genussmomente

Dieser trockene Assyrtiko aus der Anbauregion Attika (PGI) ist mit seinem Alkoholgehalt von 13 % Vol. und dem traditionellen Korkverschluss ein idealer Begleiter für zahlreiche kulinarische Genüsse. Seine lebendige Säure und die mineralischen Noten harmonieren hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder auch Salaten mit Zitrusdressing. Probiere ihn zu gegrilltem Oktopus, gebratenen Calamari oder einem frischen griechischen Salat mit Feta-Käse. Der Wein kann auch gut zu würzigen Speisen serviert werden, da seine Säure einen angenehmen Kontrast bildet. Durch sein Alterungspotenzial ist er auch eine spannende Ergänzung für den Weinkeller- und kann in einigen Jahren nochmals neu entdeckt werden. Erlebe unvergessliche Genussmomente mit diesem außergewöhnlichen Wein.
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